由中国香料香精化妆品工业协会（CAFFCI）、国际食用香料香精协会（IOFI）、国际生命科学学会中国办事处（ILSI）以及国际日用香料香精协会（IFRA）联合主办，上海香料研究所协办，芬美意（中国）有限公司赞助的“第五届中国香料香精高层论坛”于2010年3月11日至12日在上海光大会展中心成功举办。120名行业内专家、法规人员参与了论坛。
中国香料香精高层论坛此前已连续举办四届，历届论坛坚持以香料香精的法规标准为核心，围绕食用及日用香料香精评估、食品、国际标准的现状以及进展等主题，广邀国内外专家进行知识和观点的分享，吸引了海内外众多香料香精生产企业乃至食品、化妆品企业专业人员到会交流。为我国香料香精法规建设和标准制修订工作起到了积极的作用，得到了行业的认可。
第五届香料香精高层论坛主题为“香料香精的与运用”，涵盖了食用香料香精和日用香料香精的相关内容，特别针对2008~2009年业内瞩目的《食品法》、环境保护问题和日用香料香精标准制修订工作进展情况等专题，展开了深入和细致的讨论。
具体题目如下：
《学习人民共和国食品法》；
《新化学物质环境管理办法介绍》；
《GHS分类与标签介绍，以及 IFRA和IOFI的执行》；
《完善标准法规，自觉学法守法--我国食用香料香精法规尚待改进》；
《日用香精计划》；
《密切关注国内外日用香料香精标准和法规的进展》；
《新欧洲香精条例》；
《中国日化香精行业现状分析及发展趋势》。
上述热点议题和精彩的演讲引发了与会者的参与热情，现场讨论接连不断，两天的会议令人意犹未尽。最后，中国香料香精化妆品工业协会理事长张铁诚对三年来连续的五届会议进行了总结和回顾，并对论坛的未来做出展望，力争在全行业的支持下做成中国香料香精行业的品牌会议。